从容的铁观音茶艺，生活化更实用

铁观音茶艺从来没有路，走的人多了，就变成了路，一些有心人也对安溪民间铁观音冲泡技艺进行精心的总结。 天晟茶艺培训学校谢添明校长认为茶艺，源于生活，系统总结，创编了一套当前安溪民间简单易学、实用高雅的铁观音冲泡技艺。它具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶。 1.洗杯——白鹤沐浴 用开水洗净茶杯，并提高茶杯的温度。 2.落茶——观音入宫 投茶在安溪称为“落茶”，投茶的量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为7～10克。 3.冲茶——高山流水 把开水壶提高向杯中注入开水。冲茶时{zh0}能使茶叶随开水在杯中旋转。 4.刮沫——春风拂面 用杯盖刮去浮在杯面的泡沫。 5.巡茶——关公巡城 泡茶1～2分钟后，把盖瓯杯中的茶汤依次倒进供嘉宾品饮的小茶杯中。 6.点茶——韩信点兵 将杯底最浓的茶汤一点点儿地滴注到茶杯中，使每杯茶都浓淡均匀。 7.看茶——赏色闻香 观赏茶汤的色泽，并用杯盖闻盖上的留香。 8.品茶——品啜甘露 品铁观音要边啜边嗅，浅尝细品，才能感受到无比美妙的观音韵。